Moestuin

 94 Posts 33 Comments 117849 Views

To spit or not to spit

De tijd is weer aangebroken waarin de fanatieke moestuiniers weer en wind trotseren om hun grond om voor te bereiden op een nieuw seizoen. Maar hoe moet je die grond voorbereiden? Sterker nog, elk jaar rijst weer de vraag: wel of niet omspitten? Wat doe jij? Om maar met de deur in huis te vallen, ik spit braaf elk jaar alle bedden van mijn moestuin om. Net zoals mijn oma dat ooit deed. Waarom? Eigenlijk omdat ik het nooit meer…

De bikkels van de kruidentuin

Wanneer ik mijn moestuin in wil lopen, moet ik eerst door mijn kruidentuin. Zo loopt het paadje nu eenmaal en dat is ook geen enkel probleem. Maar toen ik afgelopen week door mijn kruidentuin richting de boerenkool in de moestuin liep, viel me op hoe mooi de verschillende kruiden eruitzien. Heel veel kruidenplanten zijn winterhard en dat zijn eigenlijk gewoon de bikkels van je kruidentuin! Van sommige kruiden wist je het waarschijnlijk al en anders had je het kunnen raden.…

Gegratineerde spruitjes uit eigen tuin

Januari loopt inmiddels op z'n eind en nog steeds zet ik graag met hoge regelmaat eten op tafel dat voor een groot deel uit mijn moestuin komt. Inmiddels kan ik stellen dat mijn experiment om het hele jaar door uit eigen tuin te kunnen eten, is geslaagd. Vandaag maak ik gegratineerde spruitjes. Wanneer het vers moet zijn en dus niet een paar maanden in een weckpot of fermentatiepot mag hebben gestaan, wordt de keuze wel wat minder groot. In mijn…

De start van een nieuw moestuinseizoen

Alsof ik een soort ingebouwde kalender heb, begin ik elk jaar bijna automatisch rond deze datum met de voorbereidingen op een nieuw moestuinseizoen. Wat kun je nu al doen? Om mij heen zie ik al de nodige, ongeduldige moestuiniers die al compleet gevulde zaaibakken in de vensterbank hebben staan. Ik begrijp dat wel, want het begon in de afgelopen week best wel een beetje op voorjaar te lijken en dan gaat het kriebelen bij de gemiddelde moestuinliefhebber. Helaas komt de…

Zeebaars, krieltjes en Kalettes

Onlangs schreef ik een artikel over Kalettes. Deze relatief nieuwe groente houdt het midden tussen spruitjes en boerenkool en wordt bestempeld als 'superfood'. Afgelopen jaar zaaide, teelde en oogstte ik mijn eerste Kalettes en vandaag heb ik ze voor het eerst gegeten. De zaadjes die ik ergens in maart in de grond stopte, kocht ik bij een tuincentrum in Duitsland. Ze groeiden daadwerkelijk als 'kool' en inmiddels staat er een flink aantal Kaletteplanten in mijn moestuin. Maar is het een…

Kalettes een nieuwe groente

Eigenlijk ben ik fan van het authentieke. In mijn moestuin verbouw ik graag klassieke gewassen en ik kook graag authentieke gerechten. Dit wil niet zeggen dat ik nooit iets nieuws probeer, want met hoge regelmaat zet ik uitheemse gewassen in mijn tuin of kas. Maar in dit geval gaat het om een ‘nieuwe groente’. Het gaat om kalettes. (meer…)

Mijn eindeloze moestuinseizoen

Voor mijn gevoel stond ik een paar weken geleden nog aardbeien te plukken in mijn moestuin en nu is het ineens december. Nederland heeft natuurlijk een bijzondere zomer achter de rug waarin alles veel langer doorgroeide dan normaal, maar na zes jaar moestuinieren krijg ik het gevoel dat de periode waarin er niets in mijn tuin groeit, steeds korter wordt. (meer…)

Spruitjes met kippendij uit de wok

In mijn moestuin staat dit jaar een indrukwekkende hoeveelheid spruitjes. Elk jaar stem ik de beplanting van mijn tuin af op basis van mijn eigen behoefte en natuurlijk op basis van wat goed groeit in het Nederlandse klimaat. Spruitjes zijn toch wel een persoonlijke favoriet. Maar wat kun je eigenlijk nog meer maken met spruitjes dan alleen maar de Hollandse klassiekers? Vandaag gaan mijn spruiten in de wok! (meer…)

Het seizoen van de aardpeer

Een paar jaar geleden kwam ik ze tegen in de winkel waar ik veel van de zaden en plantjes voor in mijn moestuin koop; aardperen. Ik kocht er een paar en las me goed in. In een afgesloten bak in mijn moestuin, plantte ik een aantal wortels en sindsdien word ik elk najaar getrakteerd op steeds weer meer aardparen. Inmiddels zijn ze niet meer weg te denken uit mijn gerechten. (meer…)

Evaluatie van alweer een moestuinseizoen

Elk jaar bespreek ik mijn moestuinseizoen met je. Aan het begin van het seizoen wijdt ik er een artikel aan en ook aan het einde van het seizoen schrijf ik een artikel over alles wat ik meemaakte, wat meeviel en wat tegenviel. Wat ging zoals verwacht en wat me versteld deed staan. Zo ook dit jaar en bij deze dus dat artikel. Dit is de evaluatie van alweer een moestuinseizoen. (meer…)