grieks Archieven - Alles voor de smaak

Tijm is het moedigste plantje in je tuin

Kruidentuinen beginnen een steeds belangrijkere rol te spelen in veel moestuinen. De Nederlandse keuken gebruikt traditioneel niet heel veel kruiden, maar aangezien wij allemaal steeds exotischer gaan koken, komen daar ook de bijbehorende kruiden om de hoek kijken. In mijn eigen kruidentuin groeien inmiddels meer dan dertig soorten keukenkruiden. Sommige gebruik ik zelden, maar anderen

Artisjok, een stukje geschiedenis in je tuin

Drie jaar geleden kocht ik zes kleine plantjes bij een kweker op de markt. Sinds het eerste jaar dat ik ze in mijn moestuin hebĀ uitgeplant, oogst ik jaarlijks een ruime hoeveelheid artisjokken. Ik vind ze heerlijk, gekookt en geserveerd met een mooie vinaigrette. Maar hoe zit dat nou eigenlijk met die artisjok?