Huesca Archieven - Alles voor de smaak

Arroz meloso met eend en paddenstoelen

Deze zomer was ik op bezoek bij een restaurant in het Spaanse Huesca. Ik mocht een dagje meekijken in de keuken en heb er vervolgens heerlijk gegeten. Afgelopen week waren twee van de Spaanse koks uit datzelfde restaurant bij mij op bezoek en er werd gekookt!

Venta del Sotón de echte keuken van Aragon

Afgelopen zomervakantie reisde ik onder de Pyreneeën langs, van west naar oost door Spanje. Ergens langs de weg van Pamplona naar Huesca ligt een oase van culinaire hoogstandjes. Vroeger was het een soort herberg voor reizigers die met paard en wagen dezelfde reis maakten, nu is het een mooi restaurant waar ik een kijkje in