Moestuin

Evaluatie van alweer een moestuinseizoen

Elk jaar bespreek ik mijn moestuinseizoen met je. Aan het begin van het seizoen wijdt ik er een artikel aan en ook aan het einde van het seizoen schrijf ik een artikel over alles wat ik meemaakte, wat meeviel en wat tegenviel. Wat ging zoals verwacht en wat me versteld deed staan. Zo ook dit jaar en bij deze dus dat artikel. Dit is de evaluatie van alweer een moestuinseizoen. (meer…)

BarbecueMoestuinRecepten

Catalaanse Romesco saus

Ik geef toe dat er momenteel het nodige te doen is rondom de Spaanse regio Catalonië. Om aan de hele politieke situatie vooral mijn vingers niet te branden, ga ik vandaag alleen de focus leggen op het eten uit Catalonië. Om het nog specifieker te maken, ga ik het hebben over een sausje. De Romesco saus doet het uitstekend bij barbecue- en visgerechten, maar wordt traditioneel en in eerste instantie gegeten bij calçots. (meer…)

Moestuin

Moestuinplannen voor het nieuwe jaar

Nieuw jaar, nieuwe kansen. Een gevleugelde uitspraak die je in deze tijd van het jaar vaak hoort. In het geval van mijn moestuin is dat exact hetzelfde. De afgelopen maand is er niet zoveel gebeurd in mijn tuin, behalve wat oogsten dan. Want inmiddels eet ik het hele jaar door uit mijn tuin. Maar nu het januari is, wordt het tijd om concrete plannen te smeden voor het moestuinseizoen dat komen gaat. (meer…)

Moestuin

De mysterieuze ñora

Als trouwe lezer weet je misschien dat ik een paar weken geleden in Spanje was. Al veel vaker haalde ik daar een enorm stuk inspiratie vandaan voor mijn moestuin, recepten en blogs. Net toen ik dacht dat ik in Spanje en de Spaanse keuken het meest wel kende en had gezien, kwam ik een ñora tegen. Een soort combinatie van een peper en een paprika. Deze groente wordt eigenlijk nooit vers gegeten, maar altijd gedroogd. Natuurlijk nam ik er een paar…