schutbladeren Archieven - Alles voor de smaak

Artisjok, een stukje geschiedenis in je tuin

Drie jaar geleden kocht ik zes kleine plantjes bij een kweker op de markt. Sinds het eerste jaar dat ik ze in mijn moestuin hebĀ uitgeplant, oogst ik jaarlijks een ruime hoeveelheid artisjokken. Ik vind ze heerlijk, gekookt en geserveerd met een mooie vinaigrette. Maar hoe zit dat nou eigenlijk met die artisjok?