spruiten Archieven - Alles voor de smaak

Gegratineerde spruitjes uit eigen tuin

Januari loopt inmiddels op z’n eind en nog steeds zet ik graag met hoge regelmaat eten op tafel dat voor een groot deel uit mijn moestuin komt. Inmiddels kan ik stellen dat mijn experiment om het hele jaar door uit eigen tuin te kunnen eten, is geslaagd. Vandaag maak ik gegratineerde spruitjes. Wanneer het vers

Kalettes een nieuwe groente

Eigenlijk ben ik fan van het authentieke. In mijn moestuin verbouw ik graag klassieke gewassen en ik kook graag authentieke gerechten. Dit wil niet zeggen dat ik nooit iets nieuws probeer, want met hoge regelmaat zet ik uitheemse gewassen in mijn tuin of kas. Maar in dit geval gaat het om een ‘nieuwe groente’. Het

Mijn eindeloze moestuinseizoen

Voor mijn gevoel stond ik een paar weken geleden nog aardbeien te plukken in mijn moestuin en nu is het ineens december. Nederland heeft natuurlijk een bijzondere zomer achter de rug waarin alles veel langer doorgroeide dan normaal, maar na zes jaar moestuinieren krijg ik het gevoel dat de periode waarin er niets in mijn

Spruitjes met kippendij uit de wok

In mijn moestuin staat dit jaar een indrukwekkende hoeveelheid spruitjes. Elk jaar stem ik de beplanting van mijn tuin af op basis van mijn eigen behoefte en natuurlijk op basis van wat goed groeit in het Nederlandse klimaat. Spruitjes zijn toch wel een persoonlijke favoriet. Maar wat kun je eigenlijk nog meer maken met spruitjes

Stoofpot met spruitjes en saucijs

Het is bijna een maand officieel winter. De winterse kost viert in deze tijd van het jaar hoogtij in mijn keuken. Naast stamppotten en erwtensoep, heb ik nóg een heerlijk verwarmend gerecht voor je. Ik maak een stoofpot met spruitjes, aardappelen en saucijs. En om het gerecht helemaal van dit seizoen te maken, haal ik

Herfst in de moestuin

Ik ben volop aan het oogsten. Dat doe ik eigenlijk al een hele tijd, want vanaf het voorjaar eet ik al heel veel groenten uit mijn moestuin. maar de herfst is toch altijd een soort keerpunt in het seizoen van de moestuinier. Wat staat er nog in de tuin, wat kan ik nog planten en