Moestuin

Kalettes een nieuwe groente

Eigenlijk ben ik fan van het authentieke. In mijn moestuin verbouw ik graag klassieke gewassen en ik kook graag authentieke gerechten. Dit wil niet zeggen dat ik nooit iets nieuws probeer, want met hoge regelmaat zet ik uitheemse gewassen in mijn tuin of kas. Maar in dit geval gaat het om een ‘nieuwe groente’. Het gaat om kalettes. (meer…)

MoestuinRecepten

Spruitjes met kippendij uit de wok

In mijn moestuin staat dit jaar een indrukwekkende hoeveelheid spruitjes. Elk jaar stem ik de beplanting van mijn tuin af op basis van mijn eigen behoefte en natuurlijk op basis van wat goed groeit in het Nederlandse klimaat. Spruitjes zijn toch wel een persoonlijke favoriet. Maar wat kun je eigenlijk nog meer maken met spruitjes dan alleen maar de Hollandse klassiekers? Vandaag gaan mijn spruiten in de wok! (meer…)

Moestuin

Evaluatie van alweer een moestuinseizoen

Elk jaar bespreek ik mijn moestuinseizoen met je. Aan het begin van het seizoen wijdt ik er een artikel aan en ook aan het einde van het seizoen schrijf ik een artikel over alles wat ik meemaakte, wat meeviel en wat tegenviel. Wat ging zoals verwacht en wat me versteld deed staan. Zo ook dit jaar en bij deze dus dat artikel. Dit is de evaluatie van alweer een moestuinseizoen. (meer…)