venkel Archieven - Alles voor de smaak

Dorade met aardappels en venkel uit de oven

Ik ben groot voorstander van het eten van vis. In mijn blogs heb ik daar al eerder over geschreven, omdat ik het persoonlijk heel raar vind dat in Nederland relatief weinig vis wordt gegeten, terwijl er wel heel veel wordt gevangen. Bovendien is het eten van vis niet alleen lekker, maar ook nog eens heel

Zalm in een papillot op de barbecue

Mijn barbecue draait overuren in deze maanden van het jaar. Sterker nog, ál mijn barbecues draaien overuren. Maar naast grillen, low & slow garen en roken, is het ook leuk om eens een hele andere smaak van de barbecue te halen. Vandaag ga ik een klassieke techniek gebruiken, op z’n Frans genaamd ‘en papillotte’.

Stoofschotel met moestuingroenten en Rioja

Temperaturen zakken, blaadjes vallen. Veel mensen worden niet heel gelukkig van deze tijd van het jaar. Persoonlijk ben ik er dol op. Afgezien van het feit dat er heel veel mooie groenten uit mijn tuin komen, is het ook nog eens de tijd van de stoofschotel! Vandaag maak ik eer eentje met najaarsgroenten en een