BarbecueTechnieken

Ambachtelijk brood uit de houtoven

Mocht je mijn blogs vaker lezen, dan heb je waarschijnlijk al eerder wat succesnummers uit mijn houtoven voorbij zien komen. Pizza's, kippen en nog veel meer. Maar eigenlijk bakte ik nooit eerder mijn eigen brood. Ik maakte wel pizzadeeg, maar nooit ambachtelijk brooddeeg zoals het hoort. Met meel, gist water en zout. Voor mij reden genoeg om de kunst van het broodbakken onder de knie te krijgen. Vandaag bak ik een ambachtelijk witbrood in mijn houtgestookte oven. (meer…)