MoestuinRecepten

Salade van witlof, peer en zoete aardappel

Het zijn de dagen van de allerlaatste opruiming van de moestuin. In mijn kelder had ik nog een kuip met een paar stronkjes witlof staan. Er lagen nog wat zoete aardappelen en de laatste rode bietjes moesten ook uit de grond om plaats te maken voor nieuw poot- en zaaigoed voor komend seizoen. Wat kun je dan beter doen dan alles combineren en er een heerlijke maaltijdsalade van maken? Even later kwam ik overigens zelfs nog een paar worteltjes tegen…

MoestuinRecepten

Frietjes van zoete aardappel

Ze stonden al een tijdje op mijn 'moestuinwensenlijst', de zoete aardappelen. Uiteindelijk vond ik ergens in het late voorjaar een paar plantjes in een tuincentrum en kon ik aan de slag. De hele zomer heb ik mijn vier plantjes braaf vertroeteld en besproeid en nu kon ik eindelijk oogsten. Van de vier plantjes die ik pootte, heb ik ruim vijf kilo zoete aardappelen en dus is het nu tijd om ze te gaan verwerken. Vandaag maak ik frietjes van zoete…