Spareribs op mijn manier - Alles voor de smaak

Jelmer

Een foodie bij uitstek. een voorvechter van authentieke smaken en technieken. Hij heeft een enorme moestuin, fermenteert, weckt , droogt, kookt en bakt alles zelf. Hij gaat op zoek naar de oorsprong van gerechten en ingredienten en kookt het liefst buiten.

1 reactie
Jan says:

Een kritische noot: je kan goed zien dat ze gestoomd cq gekookt zijn! Laat het verschil is zien als je het via de 3-2-1 methode doet (het vlees zal net zo makkelijk van het bod gaan, als dat tenminste de bedoeling is. Een beetje bite is misschien wel beter). en de smaak zal door de 3-2-1 methode mijn inziens ook beter tot zijn recht komen!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *