Een paar jaar geleden was ik op vakantie in Spanje en kreeg daar bij het kaasplankje iets vreemds geserveerd. Het waren blokjes in een bruin-rode kleur met een gelei-achtige structuur. Ik vond het heerlijk, zeker bij de kaas. Het bleek membrillo te zijn; een pasta van kweeperen. Vanaf dat moment wist ik het zeker. Ik moest kweeperenbomen in mijn tuin. Inmiddels staan er vier van die bomen op een rij in mijn moestuin en dit jaar kon ik voor het…
Toen ik jaren geleden druk bezig was met het aanleggen van mijn moestuin, heb ik in al mijn enthousiasme twee zwarte bessen struikjes gekocht. In de daaropvolgende zomer stond ik naar diezelfde struikjes te kijken, ik proefde de bessen en vroeg me af waarom ik eigenlijk deze planten had gekocht. Sindsdien verdwijnt een groot deel van mijn zwarte bessen oogst in de jam die ik elk jaar maak. Maar er moet toch meer mee kunnen? Zwarte bessen vormen de basis…
Ik geef toe dat het moestuinseizoen inmiddels bijna op z'n eind is. Zelden heb ik in de afgelopen jaren zo'n opmerkelijk seizoen meegemaakt. mooi weer vanaf het vroege voorjaar en een kurkdroge zomer. Toch heb ik ontzettend veel groenten en fruit uit mijn tuin kunnen oogsten. Zelfs zoveel dat ik soms met overschotten kwam te zitten en wat doe je dan? Inderdaad, creatief worden want weggooien is zonde. Ik maakte een ovenschotel die typisch is voor het Spaanse eiland Menorca,…
Na een hele warme en droge zomer vol buitenkoken, moestuinieren, oogsten, sproeien en zelfs een beetje vakantie vieren, ben ik volgende week terug van weggeweest. Vanaf dinsdag 2 oktober kun je weer elke week een vers artikel van mij verwachten. (meer…)
De afgelopen tweeënhalf jaar heb ik je elke week van een nieuw verhaal voorzien over eten, drinken, tuinieren, conserveren of buitenkoken. Zoals je misschien kunt begrijpen, ben ik inmiddels wel een beetje aan vakantie toe. (meer…)
Elk jaar probeer ik iets nieuws uit in mijn moestuin. Ik experimenteer graag met nieuwe of aparte groenten of fruit. Dit jaar heb ik een paar nieuwe gewassen als experiment in mijn tuin en kas staan, waaronder de Physalis. Wellicht ken je die oranje besjes wel, die verstopt zitten in een soort lampionnetje. Ze worden vaak gebruikt om gerechten mee te garneren en ze zijn heerlijk. Maar waar komen ze vandaan en hoe verbouw je ze? (meer…)
Elk voorjaar ben ik weer te enthousiast met het planten van andijvie in mijn moestuin. Ik hou natuurlijk rekening met wat uitval door slakken en ander ongedierte, maar uiteindelijk blijft er elk jaar een flink aantal kroppen andijvie over en die mogen nu, in de zomer, geoogst worden. Maar het is nu niet echt stamppottenweer. Dus wat te doen met die andijvie? (meer…)
Afgelopen week kon je hier het eerste deel lezen van de avonturen die ik beleefde als assistent-imker in de achtertuin van Albert Wup. Albert is inmiddels ruim twintig jaar in het bezit van bijenvolkjes, haalt liters eigen honing en is één brok kennis op het gebied van de bij. Vandaag deel twee, waarin we daadwerkelijk honing uit de bijenkasten gaan halen. (meer…)
Ik ben al jarenlang gefascineerd door bijen. Dat klinkt misschien raar, maar stel je even voor dat ons complete eco-systeem nagenoeg stil zou komen te staan wanneer we de bijen eruit zouden halen. Best belangrijk dus, zo’n bij. Vandaag ga ik een dagje meehelpen en -kijken met een imker. (meer…)
De zomer in dit land is vroeg van start gegaan dit jaar en dat merk ik in mijn moestuin. Inmiddels eet ik alweer een paar weken groenten uit mijn eigen tuin en bijna elke week komt er wel een nieuw gewas bij dat ook gegeten kan worden. Deze week heb ik aan de lijst van komkommers, tuinbonen, sla en andijve, ook peultjes kunnen toevoegen. Maar hoe zit dat nou met die peultjes? Wat is het verschil tussen peulen, sugar snaps…