Zelfgemaakte membrillo van kweeperen uit eigen tuin
Zelfgemaakte cassis
Ovenschotel met moestuingroenten uit Menorca
Terug van vakantie
Vakantie!
Een paar jaar geleden was ik op vakantie in Spanje en kreeg daar bij het kaasplankje iets vreemds geserveerd. Het waren blokjes in een bruin-rode kleur met een gelei-achtige structuur. Ik vond het heerlijk, zeker bij de kaas. Het bleek membrillo te zijn; een pasta van kweeperen. Vanaf dat moment wist ik het zeker. Ik moest kweeperenbomen in mijn tuin. Inmiddels staan er vier van die bomen op een rij in mijn moestuin en dit jaar kon ik voor het…
Toen ik jaren geleden druk bezig was met het aanleggen van mijn moestuin, heb ik in al mijn enthousiasme twee zwarte bessen struikjes gekocht. In de daaropvolgende zomer stond ik naar diezelfde struikjes te kijken, ik proefde de bessen en vroeg me af waarom ik eigenlijk deze planten had gekocht. Sindsdien verdwijnt een groot deel van mijn zwarte bessen oogst in de jam die ik elk jaar maak. Maar er moet toch meer mee kunnen? Zwarte bessen vormen de basis…
Ik geef toe dat het moestuinseizoen inmiddels bijna op z'n eind is. Zelden heb ik in de afgelopen jaren zo'n opmerkelijk seizoen meegemaakt. mooi weer vanaf het vroege voorjaar en een kurkdroge zomer. Toch heb ik ontzettend veel groenten en fruit uit mijn tuin kunnen oogsten. Zelfs zoveel dat ik soms met overschotten kwam te zitten en wat doe je dan? Inderdaad, creatief worden want weggooien is zonde. Ik maakte een ovenschotel die typisch is voor het Spaanse eiland Menorca,…
Na een hele warme en droge zomer vol buitenkoken, moestuinieren, oogsten, sproeien en zelfs een beetje vakantie vieren, ben ik volgende week terug van weggeweest. Vanaf dinsdag 2 oktober kun je weer elke week een vers artikel van mij verwachten. (meer…)
De afgelopen tweeënhalf jaar heb ik je elke week van een nieuw verhaal voorzien over eten, drinken, tuinieren, conserveren of buitenkoken. Zoals je misschien kunt begrijpen, ben ik inmiddels wel een beetje aan vakantie toe. (meer…)
