Mijn zelfontworpen sla bak

Wie vaker mijn artikelen leest, is ongetwijfeld bekend met de slakkenoverlast in mijn moestuin. Al veel vaker heb ik mijn enorme frustratie geuit over het feit dat soms wel driekwart van mijn jonge aanplant in een etmaal is verdwenen door die glibberige slakken. Nu ben ik absoluut geen voorstander van bestrijdingsmiddelen en zeker niet in mijn moestuin. Uit die grond groeit namelijk mijn eten. Daarom ben ik in de afgelopen jaar steeds vindingrijker geworden in…

Lauwwarme salade uit de moestuin met gerookte eend

Op dit moment komt eigenlijk alles dat ik graag eet aan groenten, volop uit de moestuin. Alles groeit en bloeit naar hartenlust en natuurlijk conserveer ik veel en kan ik veel groenten bewaren tot ver in het najaar, maar nu zijn ze het allerlekkerst. Dus ook de pompoenen en bietjes gebruik ik vandaag om een heerlijke salade te maken met zelfgerookte eendenborst.

Ceasar salade met zelfgerookte kipfilet

Omdat we in de afgelopen weken toch een paar keer lekker zijn gemaakt met een paar zomerse dagen, leek mij het recept voor een mooie Ceasar salade een uitstekend plan. Uiteindelijk was ik te positief, want de planten in mijn moestuin knokken momenteel tegen de gevolgen van nachtvorst. Maar dat mag de pret niet drukken. Ik maak een Ceasar salade met zelfgerookte kipfilet.

Voortgangsgesprek met mijn moestuin

Zo ongeveer halverwege het moestuin seizoen las ik elk jaar een soort evaluatiemoment in. Het klinkt een beetje zweverig, maar eigenlijk is het niets meer dan bekijken welke groenten en fruit het goed doen, welke niet. Wat ik nog kan veranderen aan de groei, misschien bijmesten of snoeien, misschien juist helemaal niets. Een stukje reflectie.

Kas en zijn kleine broertjes

In Nederland is het moestuinseizoen lang genoeg om te telen wat wij van oudsher gewend zijn te eten. Maar in de afgelopen generaties zijn we steeds meer gewend geraakt aan gewassen die van oorsprong niet in ons kleine kikkerlandje voorkomen. Dit vraagt om wat aanpassingen zodat we naast heel veel kool, bieten en aardappels, ook van tomaten, paprika’s en aubergines uit eigen land kunnen genieten. Ik heb het over de tuinkas. Het Westland staat er vol…